Limonlu Kek Tarifi - Klasik Bir Tatlıya Serinletici Bir Bakış
Merhaba! Bloğumuzda klasik tatlılara kendi yorumumuzu katmayı seviyoruz ve bugün kesinlikle memnun kalacağınız bir limonlu kek tarifi paylaşıyoruz. Liv for Cake isimli ünlü blogtaki harika tariflerden ilham alan bu limonlu kek, tatlı ve keskinliğin mükemmel karışımı. O halde lezzetli olduğu kadar güzel de bir tatlı hazırlamaya hazırlanın.
İçindekiler:
  • 3 su bardağı çok amaçlı un
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
  • 1 1/2 su bardağı toz şeker
  • 3 büyük yumurta
  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 3/4 su bardağı ayran
  • 1/2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
  • 2 çay kaşığı vanilya özü
Limonlu Frosting için:
  • 1 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
  • 4 su bardağı pudra şekeri
  • 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
  • 2 yemek kaşığı ağır krema
  • Bir tutam tuz
  • Sarı gıda boyası (isteğe bağlı)
Talimatlar:
  • Fırınınızı 175°C'ye önceden ısıtın ve iki adet 23 cm'lik kek kalıbını parşömen kağıdıyla kaplayın.
  • Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Kenara koyun.
  • Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Yumurtaları birer birer çırpın, ardından limon kabuğunu ekleyin.
  • Küçük bir kapta ayran, limon suyu ve vanilya özünü birlikte çırpın.
  • Kuru malzemeleri, ıslak malzemelerle dönüşümlü olarak üç parça halinde tereyağı karışımına ekleyin. Kuru malzemelerle başlayın ve bitirin. Hamuru hazırlanan iki tava arasında eşit olarak bölün.
  • 25-30 dakika veya keklerin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekleri kalıplarda 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
  • Buzlanmayı yapmak için, tereyağını hafif ve kabarık olana kadar büyük bir kapta krema haline getirin. Yavaş yavaş pudra şekeri, limon suyu, ağır krema ve tuzu iyice karışana kadar çırpın. İstenirse, daha parlak bir renk için birkaç damla sarı gıda boyası ekleyin.
  • Kekler tamamen soğuduktan sonra bir katını pasta standına veya servis tabağına alın. Üstüne bol miktarda buzlanma sürün, ardından ikinci kat ile tekrarlayın. Bir "kırıntı tabakası" oluşturmak için tüm pastanın üzerine ince bir buzlanma tabakası yayın. Kırıntı kaplamasını ayarlamak için pastayı buzdolabında 15 dakika soğutun.
  • Pastanın üzerine son bir kat krema sürün ve taze limon dilimleri, yenilebilir çiçekler veya bir renk patlaması için limon kabuğu rendesi ile süsleyin. Limonlu keki bir fincan çay veya kahve ile servis edin veya tek başına tatlı ve keskin bir tatlı olarak tadını çıkarın.
İşte buyurun! Bu limonlu kek tarifi, klasik bir tatlıya canlandırıcı bir dokunuş katıyor ve ilkbahar veya yaz toplantıları için mükemmel. Umarız siz de bizim kadar keyif alırsınız!
Afiyet olsun!